Mitsuharu Tsumura busca que Maido sea visitado semanalmente.

El reconocido chef peruano Mitsuharu Tsumura se prepara para celebrar los 15 años de su restaurante Maido, que ha sido galardonado como el mejor de América Latina en 2024. Con una propuesta basada en raíces nikkei y la búsqueda de romper moldes en la gastronomía peruana, Tsumura ha lanzado conceptos más casuales y accesibles, como su pollería ‘Tori’ y una línea de salsas para cocinar en casa con bases peruanas. A través de una fusión única de ingredientes, el chef busca crear experiencias sabrosas y nutritivas que sorprendan a los comensales en cada plato.

Maido, con su decoración inspirada en el movimiento y su ambiente acogedor y no formal, busca generar una experiencia gastronómica donde los clientes puedan expresarse libremente y disfrutar de una verdadera fiesta en la mesa. Tsumura enfatiza la importancia de hacer que su restaurante sea un lugar al que la gente quiera regresar constantemente, creando así un ambiente de agradecimiento y fidelidad entre su clientela.