El juane, protagonista en fiesta de San Juan.

Cada 24 de junio, la Amazonía peruana celebra la festividad de San Juan con danzas, música y gastronomía. El platillo principal es el juane, que tiene beneficios nutricionales como proteínas y antioxidantes. El restaurante El Aguajal en Lima celebra la festividad ofreciendo el tradicional juane selvático. El chef destaca la importancia del aderezo amazónico y la hoja de huira bijao en la preparación del juane. Se recomienda acompañar el juane con ají de cocona, maduros fritos y ensalada de chonta. Además, se sugiere disfrutarlo con bebidas típicas de la Amazonía como refrescos de camu camu, aguaje y cocona. La celebración de San Juan con el juane es una forma de mantener vivas las tradiciones amazónicas.