Chef chiclayana triunfa como la mejor en Miami y en los EE. UU.

Valerie Chang es una chef peruana que ha destacado en Miami con su restaurante Maty’s, inspirado en la cocina peruano-japonesa. Junto a su familia, ha logrado reconocimientos como el Premio James Beard a la Mejor chef categoría sur, siendo la primera peruana en obtenerlo. Su enfoque en la diversidad de la gastronomía peruana y la creatividad en sus platos la han llevado al éxito, planeando seguir innovando en el futuro.

Chang destaca la importancia de mostrar la diversidad de culturas presentes en la cocina peruana, y quiere seguir acercando la cultura gastronómica del Perú a través de colaboraciones con otros chefs peruanos en su restaurante. Con su equipo multicultural en Maty’s, busca seguir ofreciendo experiencias culinarias únicas y seguir mejorando en todos los aspectos de su restaurante.