Panaderías italianas tradicionales resisten el paso del tiempo en Lima

En los años 80, la zona de Santa Beatriz en Lima estaba llena de panaderías italianas, como Génova y Cuneo. Berisso, fundada en 1938, es una de las panaderías italianas más antiguas que aún permanece en la zona. La tradición italiana en la panadería se mantiene con la cocción en hornos de ladrillo y recetas familiares, como el jamón del país.

Otras panaderías italianas en Lima, como Levaggi y Rovegno, también han mantenido la tradición y calidad en la elaboración de pan y pasteles. La influencia italiana en la panadería peruana se remonta al siglo XIX y sigue siendo apreciada por los limeños, que disfrutan de productos como el chancay y el pastel de acelgas.